Si estás aquí es porque has escuchado el término de carne grass-fed, que es cada vez más popular debido a su sabor y beneficios para la salud. Pero, sabes ¿qué es exactamente la carne grass-fed? En este artículo, respondemos esas preguntas y más.
La alimentación y la salud están estrechamente relacionadas, y la carne que consumimos no es una excepción. En Panamá, la carne grass-fed es cada vez más popular entre aquellos que buscan opciones de carne de alta calidad y sostenible.
¿Qué es la carne grass-fed?
Antes de hablar sobre la carne grass-fed, es importante entender que hay una diferencia entre carne de ganado criado a pasto y la norma “grass-fed” que tiene restricciones adicionales.
La carne a pasto se refiere a animales que se alimentan exclusivamente de pasto durante su vida. A diferencia de los animales que se crían en condiciones de confinamiento y se alimentan con una dieta rica en granos, los animales a pasto pueden crecer a su ritmo natural y desarrollar una carne más saludable y nutritiva. Además, debido a que los animales se alimentan de manera natural, su carne tiende a tener menos grasa y más omega-3 y vitaminas, lo que la convierte en una opción más saludable.
Por otro lado, la carne “grass-fed” se produce bajo un conjunto de regulaciones estrictas que prohíben el uso de hormonas, anabólicos, promotores de crecimiento y otros aditivos químicos. Además, se limita el uso de antibióticos y otros medicamentos para evitar que estos productos químicos se acumulen en la carne. Estas regulaciones también incluyen la prohibición del uso de herbicidas y pesticidas en las pasturas, lo que garantiza que los animales se alimenten solo de pastos y forrajes naturales, lo que la convierte en una opción aún más saludable.
Tanto la carne de ganado a pasto como la carne grass-fed serán siempre opciones más saludables y sostenibles que la carne convencional. Los animales que se alimentan de pasto ayudan a mantener los pastos y los prados saludables, lo que a su vez ayuda a retener el agua en el suelo y reduce la erosión. También se ha demostrado que la carne grass-fed produce menos gases de efecto invernadero que la carne convencional.
¿Por qué debería importarte la carne grass-fed en Panamá?
En primer lugar, es una opción más saludable que la carne convencional. Los animales que se alimentan de pasto tienen más oportunidades de moverse libremente y ejercitarse, lo que resulta en carne más tierna y sabrosa. Además, la carne grass-fed es más sostenible que la carne convencional, lo que ayuda a mantener el equilibrio natural del ecosistema.
Como comprar carne grass-fed en Panamá
Si estás interesado en probar carne grass-fed en Panamá, hay varias opciones disponibles. Ya algunos supermercados y carnicerías locales ahora ofrecen carne grass-fed de alta calidad.
En nuestra tienda en línea, también podrás encontrar: Hamburguesas, Filete, Rib-eye, NY Steak, Picanha y Tri-tip, todas 100% grass-fed.
Aquí también encontrarás información de las fincas desde donde proviene el ganado para cada lote. Todas estas fincas manejan una política de puertas abiertas para recibir visitas y así puedas ver en primera mano sus métodos.
Es importante recalcar que en Panamá se está tramitando la creación de la norma grass-fed, que debe quedar lista en este mismo año (2023) para poder certificar la carne.
Recetas con carne grass-fed
Si ya quieres probar una receta con carne grass-fed, no te desesperes, en los siguientes post estaremos brindando una super recetas para chuparse los dedos. Además, y se los digo como secreto, en las etiquetas de nuestras carnes, encontrarás la receta ideal para que puedas disfrutarla. Mientras tanto, te invitamos a seguirnos en las redes sociales y comentarnos que recetas te gustaría conocer.
Recuerda que la carne grass-fed en es una opción saludable y sostenible para aquellos que buscan sólo carne de alta calidad. ¡No esperes más para probar la deliciosa y saludable carne grass-fed!
